Descrizione
Il Corso di Aggiornamento HACCP per l’Industria Alimentare è pensato per tutti gli operatori del settore alimentare che necessitano di rinnovare e aggiornare le proprie competenze in materia di sicurezza e igiene degli alimenti, in conformità alla normativa vigente.
Durante il corso verranno approfonditi i principi del sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), fondamentale per garantire la sicurezza alimentare lungo tutte le fasi della filiera produttiva. I partecipanti acquisiranno conoscenze aggiornate sulle corrette procedure di prevenzione dei rischi, sulla gestione dei punti critici di controllo e sulle buone pratiche igienico-sanitarie da applicare quotidianamente nelle attività del settore.
A chi è rivolto
Il corso è destinato a titolari, responsabili e operatori che lavorano nell’industria alimentare, nella produzione, trasformazione, confezionamento e distribuzione di alimenti, e che devono effettuare l’aggiornamento periodico previsto dalla normativa.
Programma del corso
- Normativa vigente in materia di sicurezza alimentare
- Principi e aggiornamenti del sistema HACCP
- Analisi dei rischi e gestione dei punti critici di controllo (CCP)
- Igiene degli ambienti di lavoro e delle attrezzature
- Corretta manipolazione e conservazione degli alimenti
- Procedure di autocontrollo e tracciabilità
Modalità di svolgimento
Il corso è online in modalità e-learning, con materiale didattico aggiornato e accessibile in qualsiasi momento, permettendo ai partecipanti di completare la formazione in modo semplice e flessibile.
Al termine del percorso formativo verrà rilasciato attestato di aggiornamento HACCP, valido secondo la normativa di riferimento per il settore alimentare.
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